Helsingistä 50 parhaan ravintolan listalla on mukana 36 ja muualta Suomesta 14 ravintolaa. Vuosi sitten Helsingin ulkopuolelta ravintoloita oli 17 ja kaksi vuotta sitten 19.
– Yllättäen monet Pohjois-Suomen ravintolat putosivat pois 50:n kärjen listalta. Sen sijaan Itä-Suomi pärjäsi aiempaa paremmin suomalaisten kärkiravintoloiden äänestyksessä, toteaa äänestyksen järjestäneen Viisi Tähteä verkkomedian päätoimittaja Eeropekka Rislakki.
– Viime vuonna kiteytyi, kuinka palvelu on selkeä osa ravintoloiden tunnelmaa ja asiakkaiden turvallisuuden tunnetta keskellä epävarmaa maailmaa. Klassikkoarvojen ja ranskalaisen keittiön paluu kaksi vuotta sitten perustui samaan. Nyt keskihintaiset ravintolat, jotka pystyvät vastaamaan laadulla suomalaisten heikkoon ostovoimaan, ovat nousussa.
Rislakin mukaan koskaan aikaisemmin listan historiassa Michelin-tähtiravintoloiden hajonta ja osittainen sijoittuminen sijojen 30-40 väliin on noussut ilmiöksi.
– Vielä muutama vuosi sitten tähteys vei Top kymppiin tai sen tuntumaan. Äärimmäiseen suorittamiseen keskittyvä tähtikultti ei tässä ajassa puhuttele enää samalla tavalla kuin vielä hetki sitten. Tämä tarkoittaa myös ns. huippu- ja julkkiskokki-ilmiön hiipumista.
Kaukaisin ravintola etelästä katsottuna on Sky Kitchen & View Rovaniemeltä (43:s). Suomen 50 Parhaan Ravintolan listalla on ravintoloita Helsingistä, Kirkkonummelta, Mikkelistä, Porvoosta, Rantasalmelta, Rovaniemeltä, Tampereelta ja Turusta.
Viime vuosien tapaan äänestyksen järjestäjä Viisi Tähteä Media julkaisee myös sijoille 51–100 sijoittuneet ravintolat. Sen perusteella maakunnissa tehdään erittäin hyvää gastronomista työtä. Niin sanotulla bubbling under -listan ravintoloista suurin osa pääkaupungin ulkopuolelta.
Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestys järjestettiin nyt 16. kerran. Viisi Tähteä -lehti aloitti ravintolalistauksen vuonna 2004.
Äänestäjinä oli lähes 450 ravintola- sekä juoma- ja ruoka-alojen ammattilaista sekä median edustajaa eri puolilta maata. Kyseessä on ylivoimaisesti maan laajin ja merkittävin ravintolalistaus. Äänestäjien nimiä ei kerrota julkisuuteen, mutta he edustavat Suomen ravintolamaailman arvostetuinta kärkeä.
Suomen 50 parasta ravintolaa 2024 -tulokset (suluissa sijoitus 2023)
- 1 (1) Palace Helsinki
- 2 (8) Grön Helsinki
- 3 (2) BasBas Helsinki
- 4 (3) Kaskis Turku
- 5 (7) Savoy Helsinki
- 6 (5) Vinkkeli Helsinki
- 7 (22) Smör Turku
- 8 (6) Luovuus kukkii kaaoksesta Helsinki
- 9 (16) Bona Fide Helsinki
- 10 (4) Bistro Bardot Helsinki
- 11 (38) Vår Porvoo
- 12 (–) Le Coucou Vert Helsinki
- 13 (9) Café Savoy Helsinki
- 14 (20) Demo Helsinki
- 15 (10) Alexanderplats Helsinki
- 16 (12) Olo Helsinki
- 17 (14) Kuurna Helsinki
- 18 (–) ravintola305 Helsinki
- 19 (19) Brasa Helsinki
- 20 (18) Kajo Tampere
- 21 (–) Ristorante Scolare Helsinki
- 22 (13) Finnjävel Helsinki
- 23 (27) Wellamo Helsinki
- 24 (17) Nolla Helsinki
- 25 (11) Boulevard Bar & Seafood Helsinki
- 26 (21) Mami Turku
- 27 (28) Ravinteli Huber Tampere
- 28 (15) Muru Helsinki
- 29 (26) SicaPelle Porvoo
- 30 (–) Solitary Rantasalmi
- 31 (–) Restaurant Outo Helsinki
- 32 (48) Ragu Helsinki
- 33 (29) Nokka Helsinki
- 34 (–) Le Ankka Helsinki
- 35 (–) Bistro Gina Helsinki
- 36 (23) Pastis Helsinki
- 37 (25) Mat Distrikt Helsinki
- 38 (59) Bistro O Mat Kirkkonummi
- 39 (31) Kosmos Helsinki
- 40 (66) Gastro Cafe Kallio Helsinki
- 41 (63) The Bull & The Firm Helsinki
- 42 (53) Goose Pastabar Helsinki
- 43 (51) Sky Kitchen & View Rovaniemi
- 44 (41) LiV Tampere
- 45 (–) Bistro Le Coin Helsinki
- 46 (58) Pompier Espa Helsinki
- 47 (82) Tertin Kartano Mikkeli
- 48 (–) Bistro Eloisa Tampere
- 49 (45) Spis Helsinki
- 50 (42) Ravinteli Bertha Tampere
Bubbling Under – sijat 51-100
- 51 (93) Boon Nam Helsinki
- 52 (–) Havu Kitchen & Bar Kuopio
- 53 (–) Taivaanranta Lahti
- 54 (–) Tintå Turku
- 55 (–) Pobre Helsinki
- 56 (–) Sekel Helsinki
- 57 (96) Siro Turku
- 58 (–) Bistro O Mat Lyyra Helsinki
- 59 (83) Ateljé Finne Helsinki
- 60 (46) Apaja Tampere
- 61 (–) Gustavo Turku
- 62 (–) Aihki Pelkosenniemi
- 63 (–) Mikko Utter Lohja
- 64 (57) Sake Bar & Izakaya Helsinki
- 65 (36) Ego Helsinki
- 66 (44) Plein Helsinki
- 67 (37) Kakolanruusu Turku
- 68 (–) Musta Lammas Kuopio
- 69 (50) Viinibaari Apotek Helsinki
- 70 (62) Oobu Turku
- 71 (24) Elm Helsinki
- 72 (30) Paulette Helsinki
- 73 (78) Carelia Helsinki
- 74 (64) Juurella Seinäjoki
- 75 (35) Aanaar Inari
- 76 (–) Näsinneula Tampere
- 77 (60) 4 vuodenaikaa Tampere
- 78 (76) Urban Kuopio
- 79 (40) Bistro O Mat Tapiola Espoo
- 80 (33) Hella & Huone Tampere
- 81 (–) The Rook Helsinki
- 82 (49) Paakari Kangasala
- 83 (92) Young Hearts Helsinki
- 84 (32) Albina Helsinki
- 85 (–) Armiina Helsinki
- 86 (–) Nolita Helsinki
- 87 (52) Wino Helsinki
- 88 (75) Gösta Mänttä-Vilppula
- 89 (56) Gustav Kitchen & Bar Rovaniemi
- 90 (88) Karu Izakaya Turku
- 91 (–) The Room by Kozeen Shiwan Helsinki
- 92 (73) Lehtovaara Helsinki
- 93 (65) Kielo Joensuu
- 94 (39) Fiasco? Helsinki
- 95 (55) Fröj Vaasa
- 96 (–) Vintero Vantaa
- 97 (–) Yeastie Boi Helsinki
- 98 (–) Dining 26 by Arto Rastas Tampere
- 99 (97) Locanda Scappi Helsinki
- 100 (87) Gastropub Mylly Lahti
Kategoriavoittajat
Paras Palvelu: Palace, Helsinki
Paras Innovatiivinen: Outo, Helsinki. Yhteistyössä Wihuri Metro-tukku.
Paras Tunnelma: BasBas, Helsinki. Yhteistyössä E. Ahlström.
Paras Tulokas: Ravintola305, Helsinki. Yhteistyössä Quandoo.
Ammattilaisten Ammattilainen: Nicolas Thieulon, BasBas. Yhteistyössä Helsingin Messukeskus.
Paras muutoksentekijä. Toni Kostian, Grön. Yhteistyössä Viisi Tähteä.
Paras Viinilista: Muru, Helsinki.
Paras Olutlista: Nolla, Helsinki.