Wääksyn kartano myi kasvihuonelaitoksensa 11 vuotta sitten Petri Harrille ja Risto Mustakoskella. Vuonna 1986 alkanut salaatintuotanto on jatkunut Wääksyn Puutarha Oy:n nimissä. Kova kilpailu edellyttää tehokkuutta ja kustannusten säästöjä. Lämmityksessä siirrytään sähkökattilaan. Lue koko artikkeli Puutarha-Sanomien numerosta 9/2025. Katso video tämän jutun lopusta.
PUUTARHA-SANOMAT / KANGASALA
Hortonomi Harri Pajula esittelee terhakkaasti kasvavaa salaattia Wääksyn puutarhassa, jossa on kuusi kasvihuonetta yhteisalaltaan 8000 neliötä.
– On meillä laajennusvaraa parille huoneelle, mutta nyt ajat ovat huonot ja me revitään näistä neliöistä irti kaikki mitä saadaan.
Puutarha tuottaa 2,5 miljoonaa salaattia vuodessa. Wääksyn salaatit menevät kolmelle keskusliikkeille niiden omilla tuotemerkeillä myytäviksi eli ”private label” -tuotteiksi. Puutarhan oma tuotemerkki on Ryytimaa. Myynnin hoitaa Kati Tervas.
– Salaattituotanto on kilpailtu ala. Kappalemääräisesti kaikki saadaan myytyä, mutta hinta on alakantissa. Alkukesän kylmyyskin aiheutti ylimääräisiä lämmityskustannuksia, harmittelee Harri.
Sähkökattila hankinnassa
Wääksyn puutarhan kasvihuoneet on rakennettu vuosituhannen molemmin puolin. Kasvatuslinjastoja ja pakkauskoneita on viime vuosina uusittu. Kasvihuoneiden alkuperäinen lämmönlähde on maakaasu, jonka runkolinja kulkee puutarhan vieritse Saariosten Sahalahden tehtaille.
– Vuonna 2021 maakaasun hinta nousi liikaa ja siirryimme öljyyn. Saimme maakaasun poltosta hiilidioksidin, jota nyt annamme kasvustolle puhtaana hiilidioksidina.
– Tämän vuoden lopulla on tarkoitus investoida 1600 kilowatin sähkökattilaan ja tulemme osallistumaan reservimarkkinoihin. Optimointi tehdään Intergridin kanssa yhteistyössä, kertoo Harri.
Sähkökattila korvaa pääosan öljyn käytöstä. Halpoja sähkön hintoja aiotaan hyödyntää varastoimalla sitä lämpönä 176 kuution vesiakkuun. Sähköstä pääosa ostetaan nyt kiinteällä hinnalla ja osa hankinnasta on pörssisähköä.
Lue koko artikkeli Puutarha-Sanomien numerosta 9/2025. Lehden hinta on 5 €, tilaajille yli 200 lehden arkisto on ilmainen!