Lokakuun ensimmäinen päivä vietetään Maailman kasvisruokapäivää, joka muistuttaa kasvipohjaisen ruokavalion hyödyistä niin ihmiselle, eläimille kuin ympäristölle. Kasvisruokavalio on viime vuosina noussut merkittäväksi osaksi vastuullista ja terveyttä tukevaa elämäntapaa, ja sen suosio kasvaa erityisesti nuorten ja kaupunkilaisten keskuudessa.
Kasvisruokapäivän taustalla on vuonna 1977 perustettu North American Vegetarian Society, ja päivää vietetään nykyään ympäri maailmaa. Suomessa kasvispainotteinen ruokavalio on löytänyt tiensä myös ruokakauppoihin ja ravintoloihin, joissa tarjonta on monipuolistunut huomattavasti. Samalla kuluttajien kiinnostus kasviproteiineihin, palkokasveihin ja kotimaisiin raaka-aineisiin on lisääntynyt.
Kasvipohjaisen ruokavalion terveysvaikutukset on todettu laajasti. Se sisältää runsaasti kuituja, vitamiineja ja antioksidantteja, ja sen on tutkimuksissa havaittu tukevan painonhallintaa sekä sydän- ja verisuoniterveyttä. Ympäristön näkökulmasta kasvisruoka kuormittaa ilmastoa vähemmän ja tukee luonnon monimuotoisuutta.
– Kasvisruokapäivä on erinomainen hetki kokeilla uutta reseptiä tai lisätä ruokavalioon edes yksi kasvispainotteinen ateria päivässä. Pienillä valinnoilla voi olla suuri merkitys terveydelle ja planeetalle, sanoo Mika Rönkkö, Suomen Terveystuotekauppiaiden Liiton toiminnanjohtaja.
Myös TAIMI-koulutus Oy:n toimitusjohtaja Helena Pirttiniemi näkee kasvipohjaisuuden laajempana osana arjen hyvinvointia: ”Kasvisruokapäivä on hyvä muistutus siitä, että jokainen voi omilla valinnoillaan tukea sekä omaa jaksamistaan että luonnon kestävyyttä. Kasvipohjainen ravinto antaa keholle ja mielelle energiaa ja tuo ruokailuun iloa ja vaihtelua.”
Maailman kasvisruokapäivän kunniaksi monet toimijat ja järjestöt jakavat vinkkejä kasvispainotteiseen ruokailuun ja haastavat kuluttajia kokeilemaan uusia makuja.
Tiedotteen julkaisija on Suomen Terveystuotekauppiaiden Liitto ry, joka on valtakunnallinen luontaistuote- ja terveyskauppojen yhteistoimintajärjestö ja jonka tavoitteena on parantaa luontaistuotealan erikoiskaupan toimintaedellytyksiä ja kannustaa kuluttajia terveellisiin elämäntapoihin.